Nu börjar jag bli rätt rejält less på vintern. Här blir det mest koppelpromenader och det är svårt att få till gnistan att träna så mycket, tycker jag. Stigarna är inte uppgångna och skaren är förrädisk. Till och med Kasper brakar igenom med ojämna mellanrum nu.
På torsdag och fredag har vi den första etappen i klickertränarkursen. Känner mig hemskt ur form och är rädd att Kasper bara ska balla ur i ren glädje över att det äntligen händer något.
Efter två heldagar kommer vi att känna oss totalt möra, har jag en känsla av.
Skogsstjärnas hundblogg
Om dsg Kasper och jaktlabben Lakrits. Nu också lillasyrran Sansa.
Författare: hundadmin (sida 142 av 199)
Då var det spanska experimentet avsmakat, då. Ger det en fyra av fem möjliga. Tror inte man kan få det så mycket bättre med svensk fisk istället för spansk.
Rätten blev lite gråare, den spanska fisken är vitare i köttet. Eller så finns det olika färg på sherryvinägern, min var rätt whiskyfärgad.
Smaken var bra, aningen sur, men jag minns den spanska som rätt syrlig också. Får den ligga en dag till i olja kanske den mildar på sig lite.
Men alla andra modiga som gillar denna fantastiska tapasrätt kan nu med gott mod sätta igång sina inläggningar. Rapportera gärna här isåfall hur det gick!
Ska avsmakas ikväll …
Två dygn senare är det dags för del 3 av detta kulinariska experiment.
Jag börjar med att skölja alla filéer i vatten.
Sen drar jag bort skinnet där det går och delar därmed filéerna i halvor. Det blir gärna så alldeles automatiskt när man tar bort skinnet. De bredaste filéerna skär jag dessutom en gång på längden så de blir så där smala och fina.
Jag lägger filéerna successivt på ett fat. När första lagret är fullt lägger jag över finhackade vitlöksklyftor, sedan fortsätter jag med lager två. Det blir tre medelstora klyftor vitlök totalt.
Jag häller på generöst med olivolja och avslutar med rätt mycket finklippt persilja, säg 1/3 kruka.
Receptet säger inget om ytterligare vila, men van vid inlagd sill låter jag rätten stå iallafall ett dygn övertäckt i kylskåp före servering.
Jag provsmakade lite på en filé och det hela verkar mycket lovande.
Dags att grava strömmingarna. Jag har halverat det spanska receptet, som baserades på 1 kg hela ansjovisar.
Gravning av Boquerones en vinagre
350 g strömmingsfiléer (frys in och tina först om du vill ha full koll på mikroorganismerna)
2,5–3 dl sherryvinäger 7 %
1,25 dl vatten
2 tsk salt
Blanda vinäger, vatten och salt ordentligt, tills saltet lösts upp.
Nu är det dags att prova om blandningen håller rätt surhetsgrad/sälta:
Lägg i en strömmingsfilé och kolla vad som händer. Du har rätt blandning om fisken lägger sig mitt i vätskan.
Sjunker den har du för mycket vinäger (tillsätt då lite salt). Flyter den på ytan har du för mycket salt (tillsätt lite vinäger). I mitt fall var den på gränsen till för högflytande, så jag tillsatte lite mer vinäger, därav den högre mängden i receptet ovan.
När firren simmar som den ska lägger du i resten av filéerna.
Täck skålen med plast och ställ i kylen 1–2 dygn.
Fortsättning med del 3 följer.
Jag har sedan jul haft tanken att prova att göra den excellenta spanska tapasrätten Boquerones en vinagre, fast med strömmingsfiléer. Nu ska man ju inte tampra för mycket med gravad fisk, så jag jämför först mitt spanska recept med ett svenskt gravningsrecept på strömming. Under tiden ligger mina nyinköpta strömmingsfiléer i frysen för att bli av med eventuella mikroorganismer.
Det spanska receptet är lite ungefärligt. Man mäter t.ex. med ”vattenglas” istället för dl. Jag uppskattar ett vattenglas till ca 2,5 dl. Syran kommer från sherryvinäger, som i mitt fall är 7-procentig (vet inte om det skiljer sig mellan olika märken). När man beräknar andelen sherry och vatten får man en syrahalt på ca 4,7 %. Till 7,5 dl vätska ska man ha 4 tsk salt.
Det svenska receptet använder 12-procentig ättikssprit, vilket ger en utspädd syrahalt på 2 %. De 6 dl vätska ska blandas med 1 msk (dvs. 3 tsk) salt. Saltmängden är alltså i stort sett densamma.
Efter denna beräkning och förberedande infrysning av fisk känns det rätt tryggt att gå vidare med det spanska receptet, trots annan fiskråvara.
Återkommer med del 2, gravningen. Till dess får ni håll tillgodo med en lånad bild av hur resultatet förhoppningsvis ska se ut:
Vi satt och njöt av fredagsmiddagen när jag hörde hur det tuggades på något misstänkt metallföremål.
– Kasper, kom hit! Oskyldig hund dök upp, utan något i munnen.
– Var är grejen? Hämta grejen!
Hunden snodde runt för att återkomma med något litet i munnen. Föremålet byttes raskt mot en bit ost (han har ju varit i Frankrike). Nämen, titta, ett litet AAA-batteri.
En kort stund senare hördes ett klinkande metalliskt ljud igen.
– Kasper, kom hit med grejen!
Han dök snabbt upp med nästa batteri i förvissning om en ny god ostbit.
Vi vet fortfarande inte riktigt var batterierna kom ifrån, eller hur de hamnade på golvet. Men det är tur att han tuggar så försiktigt på vissa saker och inte okritiskt bara sväljer…
I tisdags kväll kom vi hem till Vallentuna igen. Att parkera på vår vanliga vinterparkering var inte att tänka på, grindarna var fastisade och innanför har ingen skottat alls de senaste två månaderna. På sommarparkeringen gick det efter lite lätt avskottning att ställa sig (där finns ingen el, så det är inte optimalt så här års). Men allra först backade jag till hålet i häcken, vilket visade sig vara lättaste sättet att baxa in allt bagage till huset. Den vägen var nämligen välskottad av ungdomarna. Tack!
Kasper fick spel när vi packade in väskorna med öppen ytterdörr och tog sig ett frivarv bort till grannarna. Överlycklig över att vara hemma och färdig med allt bilåkande. Det slutade med att han fick ta igen sig i badrummet en stund.
Både igår och idag har hans tillvaro fyllts av att lukta ikapp sig på alla dofter här på hemmaplan och se till att hans egna dofter får göra sig gällande igen. Alla hundar ska veta att snyggingen är hemma igen.
Jag försökte träna lite rallymoment på långpromenaden, men han kunde absolut inte koncentrera sig. Några tappade handskar blev iallafall upplockade av den lille vildingen och när jag fick syn på en tappad vante på gångvägen kom jag på att jag kunde slänga min egen handske bredvid och se vilken han plockade upp.
Han nosade i förbigående på den frusna vanten och tog sedan min handske utan tvekan. Känns ju lite kul, för det där med doftdiskriminering har vi inte alls tränat en endaste gång.
Igår började jag på vinterparkeringen, lyckades med spett och spade hacka bort isen till ena grindhalvan och sen skottade jag en bred gång till ytterdörren. Idag gav sig R på den andra grinden. Jag trodde han skulle ge upp för dagen efter den bedriften, för den var mer insnöad än den första, men rätt var det var kom han och sade att hela uppfarten var färdigskottad. Bingo!
Vi hjälptes åt att frakta bort grindarna till garaget och nu står bilen på rätt ställe – som om det varit dess parkering hela vintern. Suveränt!
I morse upptäckte jag snödroppar invid husknuten och solen sken. Jag hade lite jobb att göra klart, sen skulle vi åka ner till havet och njuta av dagen.
Väl där nere hade solen hunnit gå i moln och det blåste snålblåst. Vi utmanade dock vädret och tog en promenad längs stranden och kokade kaffe på min lilla gaslåga. Det värmde gott.
På hemvägen upptäckte vi ännu ett vårtecken (?): man hade släppt ut korna på heden. De hade den goda smaken att söka skydd bland träden, för ute på öppen mark var det inte kul, ens för en ko.
Angående Ninnis kommentar på gårdagens inlägg: jag hittade västen Ninni föreslog på http://www.gappay.dk/beklaedning-1/french-vest-37/
Är det en sån du menar? De är i nylon, blir det inte a) varmt och b) prassligt?
Den jag kikade på hos Teba ser ut så här:
 |
| Väst Trapper art: 9488 Funktionell väst för alla som tränar hund. Lämplig även som fritids-, jakt- och skytteväst. 8 praktiska fickor, däribland stor vattenavvisande ryggficka samt innerficka. Tillverkad i vårt slitstarka borstade TC-1200 material. Impregnerad med Teflonbeläggning för extra smuts- och vattenavvisande egenskaper. Finns i mörkgrön, samt i brun. Ange färg och storlek vid beställning i kommentarrutan. Storlek S-XXL |
De egenskaper jag är ute efter:
Många fickor till godis, leksaker, bajspåsar, handvärmarfickor, liten ficka till visselpipa, innerficka, ficka på ryggen till linor, dummy och annat.
Materialet ska vara tunt, så det inte blir för varmt på sommaren (okej , värsta sommardagarna kanske man inte har den på) och rymlig så man kan sätta på sig rejält med kläder under för vinterbruk, och den får inte vara prasslig.
Västen måste gå att tvätta enkelt, utan att förlora vare sig form eller färg.
Många fickor till godis, leksaker, bajspåsar, handvärmarfickor, liten ficka till visselpipa, innerficka, ficka på ryggen till linor, dummy och annat.
Materialet ska vara tunt, så det inte blir för varmt på sommaren (okej , värsta sommardagarna kanske man inte har den på) och rymlig så man kan sätta på sig rejält med kläder under för vinterbruk, och den får inte vara prasslig.
Västen måste gå att tvätta enkelt, utan att förlora vare sig form eller färg.
Min nuvarande väst köpte jag apbilligt på rea, ville inte lägga för mycket pengar innan jag visste om jag skulle gilla att använda ett sådant plagg. Den är riktigt bra för sina pengar, men saknar ryggficka och innerficka samt att tyget är av så dålig kvalitet att det noppar sig efter bara ett par tvättar.
Paw-västen ser ut så här:
Denna designade och välsydda väst från PAW of Sweden är perfekt när du jagar, tränar din hund eller bara behöver ett plagg med många smarta funktioner och oslagbar rörlighet.
Västen är välsydd med många fina
detaljer. Den har, med sina elva fickor,
alla förvaringsmöjligheter du behöver. Knäpps med fyra knappar. Sprund i
sidorna och snygga skinndetaljer.
Västen är välsydd med många fina
detaljer. Den har, med sina elva fickor,
alla förvaringsmöjligheter du behöver. Knäpps med fyra knappar. Sprund i
sidorna och snygga skinndetaljer.
Västen är tillverkad av slitstark 100 % borstad twill med ett matchande bomulls-foder. Tre innerfickor.
Fram: två fickor med dragkedja, två insticksfickor samt två rejäla fickor för ammunition.
Bak: stor ryggficka samt en mindre ficka med lock.
Ryggfickan är fodrad och går att öppna för att underlätta rengöring efter en jaktdag eller ett träningspass.
Fram: två fickor med dragkedja, två insticksfickor samt två rejäla fickor för ammunition.
Bak: stor ryggficka samt en mindre ficka med lock.
Ryggfickan är fodrad och går att öppna för att underlätta rengöring efter en jaktdag eller ett träningspass.
Färger: olivgrön och brun.
Jösses, när jag nu tittar på den blir jag lite osäker. Snygg är den, och fickor har den, men hur är det med tvättbarheten? Är det nån av er som har en sån, uppfyller den alla mina krav?
Läser nu (igen) recensionen av PAW-västen (http://www.pawofsweden.se/links/JoF_8-09_.pdf) och den låter ju jättebra även beträffande tvättbarhet.
Dragkedja eller knappar? Jag tror det kvittar för min del, knäpper bara om jag fryser eller plagget riskerar att vara i vägen. I det sista fallet kan det vara en fördel med knappar, för då kan man knäppa bara en för att hålla ihop plagget så det inte fladdrar, men slippa stänga det helt.
Edit: det är på Sweden game Fair i Tullgarn i maj jag eventuellt skulle köpa PAW-västen, ingen annanstans. Blandade ihop två Stockholmsnära slott och tillika två retrieverevent… *skäms*
OM SKOGSSTJÄRNA
Grundregel i min blogg:
Hör gärna av er med ris och ros – är något konstigt, felaktigt, obegripligt, dumt eller rent av jättebra, så hör av er och säg det! Jag är öppen för allt som är konstruktivt. Att bara titta förbi och säga hej är också välkommet!
Årets ord 2011: fördragsamhet
Årets ord 2012: återuppbyggnad
Årets ord 2013: utveckling
Årets ord 2014: harmoni
Årets ord 2015: stabilitet
Årets ord 2016: nydaning
Årets ord 2017: balans
OM SKOGSSTJÄRNA
Vallentuna, Sverige
Grundregel i min blogg: Hör gärna av er med ris och ros – är något konstigt, felaktigt, obegripligt, dumt eller rent av jättebra, så hör av er och säg det! Jag är öppen för allt som är konstruktivt. Att bara titta förbi och säga hej är också välkommet!
Årets ord 2011: fördragsamhet
Årets ord 2012: återuppbyggnad
Årets ord 2013: utveckling
Årets ord 2014: harmoni
Årets ord 2015: stabilitet
© 2026 Skogsstjärnas hundblogg
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Senaste kommentarer