Den minnesgode l\u00e4saren vet ju att jag har gjort ett tidigare experiment med den spanska tapasr\u00e4tten boquerones en vinagre, fast med str\u00f6mming. Nu hittade jag ett annat recept i DN 9 juni 2012 som hade samma tanke, s\u00e5 nu till midsommar g\u00f6r jag experiment nummer 2.<\/p>\n
Experiment nummer 1 kan man l\u00e4sa om h\u00e4r: I det h\u00e4r receptet skulle man f\u00f6rst l\u00e4gga fil\u00e9erna i saltvatten en halvtimme, d\u00e4refter i citronsaft tills fil\u00e9erna vitnat. Detta skulle ta 30\u201360 minuter, men efter en och en halv timme \u00e4r jag fortfarande inte n\u00f6jd med vitheten, utan\u00a0r\u00f6rde\u00a0om och s\u00e5 f\u00e5r de ligga lite till. Efter 120 minuter s\u00e5g de vita ut, s\u00e5 nu fick de \u00e5ka \u00f6ver, halverade, i en bytta med olivolja, persilja och hackad vitl\u00f6k \u00f6ver. Vitl\u00f6ken finns inte i receptet, men \u00e4r ett m\u00e5ste. Sherryvin\u00e4gern ska visst inte p\u00e5 f\u00f6rr\u00e4n vid serveringen. I och med att fisken l\u00e5g i citron, och inte i whiskyf\u00e4rgad sherryvin\u00e4ger, ser den lika ljus ut som den som serveras p\u00e5 tapaskrogarna i Barcelona. Klart lovande! F\u00e5r \u00e5terkomma med smakomd\u00f6me.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Den minnesgode l\u00e4saren vet ju att jag har gjort ett tidigare experiment med den spanska tapasr\u00e4tten boquerones en vinagre, fast med str\u00f6mming. Nu hittade jag ett annat recept i DN 9 juni 2012 som hade samma tanke, s\u00e5 nu till midsommar g\u00f6r jag experiment nummer 2. Experiment nummer 1 kan man l\u00e4sa om h\u00e4r:http:\/\/skogsstjrna.blogspot.se\/2010\/03\/boquerones-en-vinagre-experiment-del-1.htmlhttp:\/\/skogsstjrna.blogspot.se\/2010\/03\/boquerones-en-vinagre-experiment-del-2.htmlhttp:\/\/skogsstjrna.blogspot.se\/2010\/03\/boquerones-en-vinagre-experiment-del-3.htmlhttp:\/\/skogsstjrna.blogspot.se\/2010\/03\/boquerones-en-vinagre-experiment-del-4.htmlhttp:\/\/skogsstjrna.blogspot.se\/2010\/03\/boquerones-en-vinagre-experiment-bild.html I […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[58],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.heljesten.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.heljesten.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.heljesten.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.heljesten.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.heljesten.nu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.heljesten.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.heljesten.nu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.heljesten.nu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.heljesten.nu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
http:\/\/skogsstjrna.blogspot.se\/2010\/03\/boquerones-en-vinagre-experiment-del-1.html<\/a>
http:\/\/skogsstjrna.blogspot.se\/2010\/03\/boquerones-en-vinagre-experiment-del-2.html<\/a>
http:\/\/skogsstjrna.blogspot.se\/2010\/03\/boquerones-en-vinagre-experiment-del-3.html<\/a>
http:\/\/skogsstjrna.blogspot.se\/2010\/03\/boquerones-en-vinagre-experiment-del-4.html<\/a>
http:\/\/skogsstjrna.blogspot.se\/2010\/03\/boquerones-en-vinagre-experiment-bild.html<\/a><\/p>\n